5 tranches:7smartpoints la tranche
1 œuf
150g de blanc de poulet
200g de foies de volaille
100g de noix de veau hachée (escalope)
40g de lard gras
1 échalote
50g de chair à saucisse
2 c à s de porto
Estragon 1 branche
Mixer le tout
Ajouter vin, le sel et le poivre
Mettre dans une petite terrine en terre à pâté
Ajouter une branche d'estragon
Couvrir d'un film étirable et placer 4 mn au M.O à pleine puissance
Attendre 3 mn et remettre 4 mn à puissance forte
Attendre 1mn
Rajoutez le couvercle et mettre à puissance moyenne 7 mn
Laisser reposer 10 mN
Ou bien cuire sur chaleur pulsée 185° préchauffée et M.O 350 watts 20 à 25
Mettre un poids sur le pâté et réfrigérer quelques heures ou jusqu'au lendemain il n'en sera que meilleur