Assiette froide de légumes en vinaigrette

Assiette froide de légumes en vinaigrette

Cette salade bien rassasiante se suffit à elle même  il y a tout ce qu'il faut fibres magnésium, protéïnes , vitamines C et des acides gras essentiels 

J'ai rajouté du poisson mais franchement c'était inutile 

2 parts: 10 smartpoints

 Dans 2 assiettes disposez dans l'ordre

 Une chiffonnade de salade verte du jardin ( batavia)

200 g de lentilles blondes égouttées en conserve  au naturel

100 g d'avocat  épluché et dénoyauté , 2 tomates 1 demi- concombre sans les grains émincés en fines lamelles 

 La vinaigrette à faire à part dans un bol et à ajouter sur les assiettes

Mélanger dans l'ordre 

1 c à c de vinaigre  balsamique

1 c à c de moutarde

sel et poivre

1 c à s d'eau

1 c à s d'huile d'olive de première pression à froid

ail et échalotes coupés très fins 

 du persil haché ,ciboulette du jardin