Marmelade d'abricots

Marmelade d'abricots

 Je continue les confitures je profite de l'abondance et le prix en ce moment des abricots dans les étals , voici ma recette simplissime 

pour 6 gros pots 

2 kg d'abricots dénoyautés

1, 500 kg de sucre semoule

La veille couper les abricots en petits morceaux

les mettre dans une grande bassine à confitures avec le sucre laisser fondre toute la nuit 

 Au matin 

 Faire cuire en mélangeant à partir de l'ébullition et en la maintenant 20 mns retirer du feu 

Mixer avec un mixer plongeant et cuire de nouveau 5 mns

 Verser dans les pots ébouillantés

Fermer les couvercles 

Retourner les pots pour faire le vide d'air