Saumon sur salade de mâche et de betteraves rouges ,rôti de porc et riz pilaf aux oignons

Saumon sur salade de mâche et de betteraves rouges

2 parts: 3 smartpoints

Disposer dans deux petits raviers ou des assiettes creuses

De la mâche (100 g environ)

Parsemer avec 1 petite boîte de betterave rouge en conserve s sans jus

Préparer la vinaigrette :

1 c à c de vinaigre de cidre

1 pincée de sel

1 petite c à c de moutarde

1 c à s d’eau+ 1 c à s d’huile de noix

1 échalote hachée

 Bien fouetter  pour émulsionner

 ajouter une moitié sur chaque salade

  saupoudrer avec

100 g de saumon fumé d’écosse  coupée en lanières

 servir de suite  en entrée

En plat de résistance j’ai servi

  100 g de rôti de porc ( 800 g braisée  sans ajout de matière grasse cuit à feu doux avec 1 feuille de sauge et 10 cl d’eau ( 1 h 15 mn) quelques tomates du jardin

Et un riz pilaf

Dans un poêlon antiadhésif

250 g d’oignon haché 2 c à c d’huile d’olive

 60 g de riz complet

 laisser revenir en mélangeant quelques minutes ajouter 20cl d’eau et du boillon cube de légumes (1/2 tablette)

Laisser cuire15mn

Servir avec les tomates  et régalez vous

 un fruit et un yaourt en dessert ,en tout un repas pour 11 smartpoints

Riz pilaf et rôti de porc braisé