Courgettes farcies et riz

Courgettes farcies et riz

4 parts: 7 Smartpoints

4 demie-courgettes moyennes

200g de haché de veau

200g de Bœuf haché à 5%

1 c à s de tapioca

10 cl de lait végétal (soja pour moi)

1 petit oignon

Ail 1 gousse

1 tablette de bouillon cube de bœuf

herbes de Provence

2 petites tomates

120 g de riz

Coupez les courgettes en deux les creuser enlever les graines

Les précuire 8 mn au M. avec un peu d’eau et recouverte d’un film

Préparer la farce, mélanger les deux viandes hachées le tapioca la tablette de bouillon, les herbes de Provence

ajouter le lait, le poivre, bien mélanger

Quand les courgettes sont précuites les remplir avec la farce

Dans un plat à gratin mettre les tomates en dés le riz le bouillon cube de légumes émietté avec 35 cl d’eau précuire 5mn ,mélanger

Recouvrir avec les courgettes

Placer au four pour 20 mn à M.O grill 350 watts