Rosbif et mélange de légumes aux pommes de terre rôties

4 parts:7 smartpoints

1 rosbif dans le filet ou le tende de tranche de 700 g

600 g de pommes de terre coupées en petits dés

2 tomates égrenées et coupées en petits dés

1 demi poivron jaune coupé en dés

500 g d'haricots verts surgelés cuits à l'eau salée ou en conserves

150 g d'oignon hachés surgelés

4 c à c d'huile

Dans une sauteuse faire revenir avec l'huile chaude l'oignon le poivron les dés de pomme de terre pour les rôtir

ajouter les dés de tomates

Couvrir et laisser cuire à feu modéré en remuant régulièrement la sauteuse afin de mélanger les ingrédients

Surveiller ,cuire environ 20 mn

puis ajouter les haricots verts cuits laisser mijoter 5 à 10 mn en baissant la température

pour qu'ils simpreignent des saveurs

Pendant ce temps cuire le boeuf

préchauffer le four à 220 °

mettre dans un plat à gratin et saupoudrer d'ail et de poivre

Enfourner pour 25 mn pour une viande saignante

35 mn pour une viande plus cuite

J'ai servie avec ce plat

une compote de pomme meringuée :4 smartpoints

ingrédients par personne :1 pomme cuite avec un peu d'eau 10 mn au M.O à 750 watts à couvert

recouverte d'un blanc en neige battus à partir que le blanc devient mousseux 20 g de sucre

cuire de nouveau à 180° 10 mn au four traditionnel

Un bon déjeuner bien copieux et cependant pas riche en points

Compote de pomme meringuée pour 1 part