Quiche à la Du Barry

Quiche à la Du Barry

C'est une recette Weight Watchers que j'ai modifié sans gluten et sans lait  

Elle n'en a rien perdue elle est toujours aussi bonne à déguster avec une salade à comptabiliser

4 personnes : 8 smartpoints

Pour une quiche de 4 grosses parts (22 cm)

100 g de farine (mix parfait avec ¾ de c à c de gomme de guar)1 pincée de bicarbonate de soude

Margarine à 60%  30 g

60 g de fromage frais de chèvre

400 gr de chou-fleur détaillé en petits bouquets

1 yaourt nature soja

1 œuf

9 cl de crème de soja à 12%

100 g de jambon allumettes

2 C à S de parmesan

Préparer la pâte.

Mélanger à la farine le bicarbonate, la gomme de guar, la margarine et le fromage frais de chèvre

Bien malaxer pour former une boule

Préchauffer le four à 210°

.

L’étaler dans une tourtière de 22cm sur une feuille de cuisson
Laisser reposer 30 minutes environ au réfrigérateur

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur

Le placer sur la pâte et faire cuire 10 mn

Verser dessus le mélange suivant 

L’Œuf, le yaourt ainsi que la crème ,le jambon allumettes sel et poivre saupoudrer de 2 c à s de parmesan

Mettre au four pour 20 à 25 mn